ซุปฟักทอง เคล็ดลับนางฟ้าฟื้นตัวไวหลังศัลยกรรม
เป็นข้อสงสัยมาสักพักนึง กับการที่หลังศัลยกรรม ทำไมโรงพยาบาลที่เกาหลี ถึงแนะนำให้กินซุปฟักทอง ซึ่งแน่นอนว่า ใครที่บินไปทำศัลยกรรมที่เกาหลี จะหาซื้อได้ง่ายมาก แต่บ้านเรายังไม่เกร่อขนาดนั้น หลังจากทำศัลยกรรม ร่างกายต้องการสารอาหารในการฟื้นฟูและซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสียหาย โดยสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัว ได้แก่
อาหารที่ช่วยในการฟื้นตัวได้ไวหลังศัลยกรรม
- โปรตีน พบใน เนื้อสัตว์ ไข่ ปลา นม ถั่วและธัญพืช ช่วยกระตุ้นสร้างเนื้อเยื่อใหม่
- วิตามินซี พบผลไม้รสเปรี้ยวและผักใบเขียว เช่น ส้ม มะนาว กีวี บล็อกโคลี คะน้า ผักชี ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและยังช่วยสมานแผล
- วิตามินเอ พบในผลไม้สีเหลือ ไข่แดง ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อผิวหนัง ป้งอกันการติดเชื้อและลดการอักเสบ
- สังกะสี พบมากในเนื้อสัตว์ อาหารทะเล ถั่วและธัญพืช ช่วยกระตุ้นคอลลาเจนในร่างกายและช่วยสมานแผล
- ไขมันดี (กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว) เช่น ถั่วลิสัง อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำมันมะกอก ฯลฯ ช่วยเพิ่มระดับคอลเลสเตอรอล ลดการอักเสบ ซ่อมแซมเยื่อหุ้มเซลล์
- คาร์โบไฮเดรต เช่น มันฝรั่ง มันเทศ กล้วย ช่วยกระตุ้นคอลลาเจน เสริมสร้างการทำงานของเม็ดเลือดขาว ลดการติดเชื้อ
อาหารที่ช่วยต้านการอักเสบ มีมากมาย เช่น ขมิ้น ขิง ผักใบเขียว ปลาแซลมอน อะโวคาโด และซุปฟักทอง เป็นอาหารที่เรียกว่า กินง่าย คล่องคอ ด้วยสารประโยชน์ต่างๆ มากมาย ซึ่งสำหรับบทความนี้เราอยากแนะนำซุปฟักทองเป็นหลัก ด้วยเหตุผลที่เกริ่นมาแล้ว หาทานง่าย สะดวก และได้สารอาหารครบ และนี้อาจเป็นเหตุผลที่แพทย์ในประเทศเกาหลีแนะนำ
ประโยชน์ของซุปฟักทอง
- ย่อยง่าย ซุปฟักทองจะมีความนุ่ม ละมุน กลมกล่อม (สำหรับใครที่ชอบฟักทองเป็นทุนเดิม จะทานได้ง่ายมากๆ ) จึงทำให้ย่อยได้ง่าย ป้องกันการ้องผูก และยังกระตุ้นให้ขับถ่ายได้ดี เหมาะกับผู้ป่วย โดยเฉพาะผู้ที่เพิ่งเข้ารับการผ่าตัดมาเนื่องจากในระหว่างการฟื้นตัว ระบบการย่อยอาหารจะยังไม่แข็งแรงจึงควรเลือกทานอาหารอ่อนๆ
- สารอาหารครบ ในฟักทองมีวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหารเพียบ สิ่งเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็ว หายเร็วขึ้น
- ลดการอักเสบ ฟักทองอุดมด้วยเบต้าแคโรทีน และอีกมากมายที่มีสรรพคุณช่วยต้านการอักเสบ จึงทำให้อาการบวมและอักเสบหลังผ่าตัดลดลงอย่างรวดเร็ว
- แผลสมานตัวได้เร็ว เพราะวิตามินซีในฟักทอง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยให้แผลสมานตัวได้ไง
- ช่วยให้นอนหลับสบาย ความรู้สึกหลังผ่าตัด มีความเจ็บ หน่วง ฯลฯ แล้วแต่สุขภาพความแข็งแรงของแต่ละคน รวมถึงความกังวลต่างๆ ความไม่สบายตัว ซึ่งการทานซุปฟักทองจะช่วยให้หลับสบายและผ่อน ด้วยกรดอะมิโนทริปโตเฟนในฟักทองนั่นเอง
นอกจากซุปฟักทองยังมีอาหารที่ ผู้เข้ารับการศัลยกรรมควรทานอีกมาก อย่างเช่น อาหารรสจืด ข้าวต้ม ปลานึ่ง ไข่ตุ๋ม ผลไม้ น้ำใบบัวบก น้ำมะพร้าว ถั่วดำ เป็นต้น
อาหารที่ควรเลี่ยงหลังการผ่าตัดศัลกรรม ได้แก่
- อาหารรสจัด
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- ของทอด ของหมักดอง
- อาหารที่มีรสหวานจัด
- น้ำอัดลม ชา กาแฟ
- ของมัน อาหารที่มีไขมันสูง
- วิตามิน อาหารเสริม ที่มีส่วนประกอบของวิตามินอี น้ำมันปลา ยาแอสไพริน
- อาหารทะเล อย่างน้อย 2 สัปดาห์
นอกจากอาหารแล้ว หลังผ่าตัดควรนอนหลับพักผ่อนอย่างเพียงพอ งดสูบบุหรี่ เพื่อให้แผลหายไว ฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว ในการเลือกรับประทาน ความเหมาะสมต่างๆ จะขึ้นอยู่กับสุขภาพร่างกาย ในกรณีที่มีการแพ้อาหาร ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำในการเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม
การดูแลตัวเองหลังทำศัลยกรรมเป็นสิ่งสำคัญอย่างมากนอกจากการปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่ดครัด ก็ควรเลือกรับประทานอาหาร ให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน ร่างกายก็จะฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
