เคล็ดลับดื่ม Green Tea ให้หุ่นดี ผิวผ่องแบบคนญี่ปุ่น

ชาเขียว หนึ่งในเครื่องดื่มที่มีเรื่องราวยาวนานและยังเป็นวัฒนธรรมชงชาในประเทศญี่ปุ่น โดยเฉพาะพิธีชงชา (Chanoyu) ที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่การชงเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นการฝึกจิตสมาธิอันซับซ้อนและสวยงาม ให้เห็นผู้ชงและผู้ดื่มได้สัมผัสถึงคุณค่าแห่งจิตวิญญาณ

ชาเขียว นับเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีสารต้นอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะสาร EGCG (Epigallocatechin gallate) อันเป็นสารสำคัญที่พบได้มากที่สุดในชาเขียว ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกาย ทั้งต่อผิวพรรณและสุขภาพ จึงไม่แปลกใจเลยที่คนญี่ปุ่น ติดอันดับอายุยืนที่สุดในโลก

EGCG กระตุ้นการเผาผลาญพลังงานและไขมันสะสมในร่างกาย

ประโยชน์ของ EGCG ที่พบมากในชาเขียว

1. ลดน้ำหนัก

ยับยั้งเอมไซม์ไลเปส ลดการแตกตัวของไขมันในอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมได้น้อยลงและยังกระตุ้นการเผาผลาญ จึงช่วยลดน้ำหนักและไขมันสะสมในบริเวณต่างๆ ของร่างกายได้เป็นอย่างดี

2. ผิวผ่องใส ไม่หมองคล้ำ

ช่วยกำจัดสารพิษในร่างกาย กระตุ้นการทำงานของลำไส้ ระบบย่อยอาหาร และยังช่วยลดการสะสมสารพิษในลำไส้ ทำให้ผิวดี ผิวผ่อง ไม่หมองคล้ำ

3. ปรับสมดุลและซ่อมแซมความเสื่อมโทรมของเซลล์

อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันและซ่อมแซมเซลล์ในร่างกาย ปรับสมดุลการทำงานของระบบต่างๆ อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันความเสื่อมของเซลล์ผิว ทำให้ผิวชุ่มชื่น เปร่งปรั่ง และยังป้องกันความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ เช่น มะเร็ง โรคหลอดเลือด โรคหัวใจ และยังช่วยลดคลอเลสเตอรอลในร่างกาย

ชาเขียว (Green Tea) เครื่องดื่มยอดนิยมของคนญี่ปุ่น เคล็ดลับอายุยืนยาว รูปร่างดีและผิวสดใส

ชาเขียวของคนญี่ปุ่นจะมีความแตกต่างจากประเทศอื่นๆ โดยชาเขียวญี่ปุ่น จะมุ่งเน้นไปทางการนำใบชาไปนึ่ง ซึ่งทำให้ใบชายังคงสีเขียวสดและยังเป็นการรัษาสารอาหารไว้อย่างครบถ้วน ในแต่ละขั้นตอน พิธีการชงชาของคนญี่ปุ่นนั้น จึงมีความละเมียดละไมตั้งแต่การคลุมใบชา การเก็บเกี่ยว ตลอดจนถึงการชงชาเพียง 1 แก้ว หรือ 1 กา ที่พร้อมให้นักดื่มได้ลิ้มรสอย่างเป็นเอกลักษณ์​ ความหลากหลายของชาเขียว ญี่ปุ่น มีทั้ง 

• มัทฉะ (Matcha) รสอูมามิ กลมกล่อม หวานอมขมเล็กน้อย
  • อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีประโยชน์ในการป้องกันโรคต่างๆ
  • มีสาร Theanine ช่วยให้ผ่อนคลายและมีสมาธิ
• เซนฉะ (Sencha) ชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น และยังดื่มเป็นประจำในชีวิตประจำวัน รสสดชื่น หอมกลิ่นคล้ายหญ้า รสชาติเปลี่ยยนไปตามอุณหภูมิของน้ำที่ใช้ชง
  • อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และวิตามินซีสูง สรรพคุณในการป้องกันโรคและยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เก็นไมฉะ (Genmaicha) ผสมผสานระหว่างชาเขียวและข้าวกล้องคั่ว รสชาติจึงหอมอย่างเป็นเอกลักษณ์ ดื่มง่ายและผ่อนคลาย ไม่ติดขม ปริมาณคาเฟอีนน้อย ตัวน้ำชาจะมีสีเหลืองทอง ดื่มง่ายในประจำวัน
• โฮจิชะ (Hojicha) ชาเขียวที่ผ่านการคั่วในอุณหภูมิสูงใบชาจึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลเข้ม รสชาติกลมกล่อมคล้ายคาราเมล มีรสกลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นชาเขียว

ช่วงเวลาที่เหมาะสมกับการดื่มชาเขียว

สำหรับผู้ที่ต้องการคุมน้ำหนัก

• ควรดื่มชาเขียวหลังอาหาร 30-60 นาที ช่วยการเร่งเผาผลาญ
• ดื่มชาเขียวก่อนออกกำลังกายอย่างน้อย 30 นาที ช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันในร่างกาย

ข้อควรระวังในการดื่มชาเขียว

• ไม่ควรดื่มตอนท้องว่าง อาจทำให้เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหาร ส่งผลให้ปวดท้องได้
• หลีกเลี่ยงการดื่มชาเขียวพร้อมกับยา

อ่านเพิ่มเติม : กำจัดไขมันด้วยความเย็นติดลบ